SignatureEntrecôte, frites maison
32 €300 g de race Aubrac maturée 30 jours, beurre d'estragon, frites coupées à la main.
Élevage Aubrac, Aveyron
- Signature
Bistronomie de quartier, Paris 11e
La cuisine
se regarde
en face.
Une salle en bois clair, une cuisine ouverte et une carte qui change avec le marché. On y vient pour un déjeuner rapide, on y reste jusqu'à la dernière tournée.
- Aujourd'hui
- Du mardi au dimanche
- L'adresse
- 18 rue des Trois Bornes, 75011
- Les avis
- 4.8 · 1 247 avis
- Le comptoir
- 9 places sans réservation
Les incontournables
Quatre plats qui ne quittent jamais la carte
Tout le reste change. Ceux-là, on a essayé de les retirer une fois. La salle nous l'a fait savoir.
Carte mise à jour le 1 septembre 2026
Toute la carteSignature
SignatureCôte de cochon fermier
28 €Porc noir de Bigorre, pommes rôties au thym, brocolis et jus court au cidre fermier.
Noir de Bigorre AOP, Hautes-Pyrénées
- Signature
- De saison
SignaturePain perdu de la brioche
12 €Brioche maison de la veille, banane caramélisée, myrtilles et glace vanille de Madagascar.
- Signature
SignatureLe Grand Brunch
34 €Formule complète : œufs façon bénédicte, gaufre, corbeille de pains, fruits frais, jus pressé et café.
- Signature
- À partager
Notre façon de faireOn cuisine ce qui arrive,
On cuisine ce qui arrive,
pas ce qui se vend.
Le marché décide
La carte s'écrit après la livraison, pas avant. Si le poisson n'est pas beau, il ne sort pas de la cuisine.
Tout est fait ici
Le pain, la brioche, les glaces, les cornichons, les amers du bar. La seule chose qu'on ne fait pas, c'est le café — on le laisse à ceux qui le font mieux.
Une salle qui respire
Quarante-deux couverts et pas un de plus. On préfère refuser du monde que servir tiède.
Des prix lisibles
Pas de supplément caché, pas de service en sus, l'eau filtrée est offerte. Le prix affiché est le prix payé.
« La carte du soir s'écrit à midi, une fois les cageots ouverts. »
- 42
- couverts en salle
- 12
- lignes sur la carte
- 9
- producteurs partenaires
- 250
- km au plus loin
Autrement qu'à table
Trois façons de passer la porte
95 € par personne
La table du chef
Six places face au piano, un menu en sept services décidé le matin même, commenté au fil du repas.
Jeudi et vendredi soir · 6 personnes maximum
Sur devis
Privatisation
La salle entière pour une soirée : anniversaire, lancement, repas d'équipe. On déplace les tables, on adapte la carte.
42 couverts assis · 70 debout
À la carte
Terrasse d'été
Dix-huit places au soleil dès les beaux jours, carte raccourcie et bar à spritz jusqu'à minuit.
De mai à septembre · sans réservation
En images
Un mardi soir ordinaire
Aucune de ces photos n'a été prise un jour de reportage. C'est la salle telle qu'elle est.
La salle, avant le coup de feu
Neuf places au comptoir
La livraison du mardi
Rue des Trois Bornes, 22h
La grande tablée du vendredi
Tout se partage
L'ancien fournil, sous la verrière
Un mercredi ordinaire
Ce qu'on en dit
4.8/5
1 247 avis
84 % des clients mettent la note maximale. Nous répondons à tous les avis, y compris ceux qui piquent.
- Google842
- The Fork310
- Le Fooding61
- Sur place34
« La côte de cochon est la meilleure que j'aie mangée à Paris, et je pèse mes mots. Service attentif sans être collant, addition honnête. On a réservé pour le mois prochain en sortant. »
« Venu seul au comptoir un mardi soir. On m'a expliqué chaque plat sans que je demande, et j'ai fini par discuter une heure avec mes voisins de tabouret. »
« Brunch du dimanche très réussi, les gaufres valent le détour. Un peu bruyant quand la salle est pleine, mais c'est aussi ce qui fait l'ambiance. »
« Une carte courte qui change vraiment, ce qui est plus rare qu'on ne le croit. Le pesto de pistache est une idée qu'on aimerait voir ailleurs. »
RéserverDites-nous quand,
Dites-nous quand,
on garde la table.
Choisissez le jour, le nombre de couverts et l'heure. La confirmation est immédiate et modifiable jusqu'à quatre heures avant le service.
- LundiFermé
- Mardi12h00 – 14h30 · 19h00 – 23h00
- Mercredi12h00 – 14h30 · 19h00 – 23h00
- Jeudi12h00 – 14h30 · 19h00 – 23h00
- Vendredi12h00 – 14h30 · 19h00 – 00h00
- Samedi10h00 – 15h00 · 19h00 – 00h00
- Dimanche10h00 – 15h30